Český modrý mák

Mák je nutričním koncentrátem. Je bohatý na olejové kyseliny, obzvláště pak na linolovou. Obsahuje vitamín E a v menší míře i vitamíny C, B1, B2, B3, B5, B6. Co se týče minerálů, mák je zdrojem draslíku, zinku, hořčíku, železa, fosforu a vápníku. Obsahuje dokonce 12x více vápníku než kravské mléko, 3x více železa než špenát, 2,5x více draslíku než banány, 2x více hořčíku než vlašské ořechy, více zinku než dýňová semínka a fosfor ve 100 g odpovídá doporučené denní dávce.

Mák obsahuje málo sacharidů, ale je bohatý na antioxidanty, které mají antimutagenní, antibakteriální, antivirové a protizánětlivé účinky, a přispívají k prevenci mnoha onemocnění. Fytosteroly v máku snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění tím, že snižují LDL-cholesterol. Díky minerálům a nenasyceným mastným kyselinám Omega 3 a Omega 6 má mák významnou roli v prevenci osteoporózy a srdečních onemocnění, posiluje imunitu, podporuje zdravé trávení a krvetvorbu.

Mák se využívá jako pochutina, nikoli jen jako příloha, ale jako kvalitní koření. Může v jídelníčku nahradit maso a mletý mák se používá v pekárenství. Z máku se také lisuje kvalitní olej a vyrábí se z něj makové mléko. Český modrý mák je na světovém trhu ceněn pro svou vůni, chuť, jednotnou modrou barvu a minimální obsah návykových alkaloidů.

Skladujte v uzavíratelné sklenici nebo plátěném sáčku, na suchém a temném místě při teplotě do 20°C. Pro zachování chuti a vůně je ideální teplota 10-15°C. Trvanlivost je při správném skladování ideálně 1 rok, ale může být i delší.

Skladování: v uzavíratelné sklenici nebo plátěném sáčku, na suchém temném místě při teplotě do 20°C. Pro uchování plné chuti a vůně je vhodnější teplota nižší (10-15°C).
Trvanlivost: Ideálně 1 rok ( do nové sklizně), při vhodném skladování vydrží i déle.
Výrobce: Farma Markových, Jiří Marek, Únanov 12, okr. Znojmo