Čočka zelená drobnozrnná z jižní Moravy

O produktu

Drobnozrnná čočka kdysi patřila k běžným plodinám jižní Moravy. Pak její pěstování téměř vymizelo – dnes jsme jediní v Česku, kdo ji znovu pěstuje.

Má pevnou strukturu, jemnou oříškovou chuť a při vaření si drží tvar i barvu. Nerozvaří se, proto se hodí do polévek, salátů, jako příloha nebo základ pro vegetariánské pokrmy. Vaří se rychle – zhruba patnáct minut po namočení.

Je přirozeně bezlepková, vhodná pro celiaky i osoby s citlivostí na lepek. Díky vysokému obsahu bílkovin a vlákniny je oblíbená u vegetariánů, veganů i lidí, kteří hledají kvalitní rostlinnou alternativu k masu.

Nutriční hodnoty (na 100 g suché čočky)

• Energie: cca 1290 kJ / 310 kcal
• Bílkoviny: 23–25 g
• Sacharidy: 50–55 g (z toho cukry cca 2 g)
• Vláknina: 11–15 g
• Tuky: 1–2 g (z toho nasycené mastné kyseliny méně než 0,3 g)

Čočka je bohatým zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny, železa, hořčíku a vitamínů skupiny B. Podporuje trávení, zdraví srdce a cév a dlouhodobě sytí. Díky nízkému obsahu tuku je vhodná i při redukčních dietách.

Příprava

Čočku přebereme, namočíme a vaříme cca 15 minut.

Proč naše čočka

Jediná čočka na trhu – vrátili jsme ji zpátky.
Pěstujeme ji regenerativním způsobem na jižní Moravě. Bez přemíry syntetických hnojiv a pesticidů, se šetrným přístupem k půdě. Díky tomu má plnější chuť a nutriční hodnotu, jakou od luštěniny čekáte.

„Na horách sejou hrách, na dolině čočku."