Sklidili jsme slunečnici. Teď z ní vylisujeme olej
Slunečnici jsme sklidili za krásného počasí. Semena jsou pěkná a kvalitní, úroda ale byla zhruba poloviční oproti dlouhodobému průměru. Sucho a horko se na výnosu podepsaly víc, než bychom si přáli.
Kvůli suchu jsme nemuseli zasahovat proti plísním. To nám ušetřilo část nákladů, pokles výnosu to ale nevyvážilo.
Slunečnici pěstujeme regenerativním způsobem. Sejeme ji přímo do meziplodinových směsí a půdu zbytečně nenarušujeme. Před setím jsme ji vyživili kompostem. Je to způsob hospodaření, při kterém věnujeme pozornost půdě i tomu, jak s ní při práci zacházíme.
Ze sklizených semen budeme lisovat olej. Na naší farmě ho lisujeme za studena při teplotách do 38 °C. Poté ho necháváme přirozeně sedimentovat, nefiltrujeme ho. Má jemnou chuť a vůni slunečnicových semínek.
Každá sklizeň je trochu jiná. Letos nám počasí připomnělo, jak výrazně může ovlivnit množství úrody. Kvalitní semena ale máme a už se těšíme, až se promění v olej z naší vlastní slunečnice.